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Invierno Light: Receta de Guiso Bajo en Grasas y Calorías

invierno-lightEl frío se está convirtiendo en protagonista y el umbral de tentaciones crece a medida que la temperatura desciende. Es difícil cuidarse en invierno, sobre todo porque el consumo de agua es menor y ya no realizamos la misma actividad física que durante los meses de primavera y/o verano. Es por esto que tenemos que tratar de seguir comiendo bien, pero tratando de evitar el exceso de grasas y sal para mantener la figura durante el invierno.

Para el guiso light vas a necesitar:

  • 1 cebolla mediana o grande
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • ½ pimiento rojo
  • Chauchas a gusto, en trozos
  • 2 pechugas de pollo, sin piel
  • 1 taza de caldo de pollo (o saborizante)
  • romero cantidad necesaria
  • sal, pimienta, pimentón dulce y ajo disecado a gusto
  • 2 cucharadas aceite de oliva

Lo  primero que debemos hacer es cocinar el pollo. Hay quienes mezclan todos los ingredientes en el mismo tiempo de cocción, pero con el pollo en particular siempre vamos a tratar de evitar cualquier tipo de enfermedad y cocinarlo bien pasado (sin llegar al punto que se seque). Cortamos, entonces, las pechugas en trozos y lo sazonamos con sal, pimienta y pimentón a gusto. Lo cocinamos en una sartén a fuego bien suave, con aceite de oliva y ajo disecado.

Mientras se cocina el pollo, en una olla con el caldo (o saborizante) comenzamos a cocinar el pimiento y la cebolla, previamente cortada en cubitos. Removemos cada tanto y, seguido esto, sumamos las chauchas.

Controlamos que el pollo ya esté cocido y lo agregamos a la preparación, junto con los garbanzos .

Condimentamos la preparación a gusto y dejamos que se cocine a fuego muy suave, al menos por 30 minutos más. Recomendamos colocar una tapa para que se concentren los sabores y el líquido no se evapore rápidamente.

Fuente imagen the cook –  Algunos derechos reservados por Varou.d

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